WINTER menu
Il Cantiere si contraddistingue per l’utilizzo di ingredienti di stagione.
Per questo motivo il nostro menù cambia a seconda del periodo dell’anno.
È così che la meraviglia della natura ci consente di metterci alla prova per valorizzare ingredienti sempre diversi.
Fresh Daily
per iniziare
€ 15,00
Tagliere di formaggi
con noci, confetture
consigliato x 2 persone
€ 14,00
Tagliere di salumi
con noci, confetture
consigliato x 2 persone
€ 14,00
Tagliere di salumi e formaggi
con noci, confetture
consigliato x 2 persone
€ 18,00
Tegamino di polpettine al sugo
con fonduta di formaggio e scaglie di Grana Padano D.O.P.
€ 7,00
Tegamino di stracotto di scottona alla birra
€ 10,00
Tegamino di polpettine veggy al sugo
€ 7,00
Tegamino di fagioli alla messicana
con salsiccia e crostini di pane fritto
€ 7,00
Salamini di maiale irpino, caciotta al peperoncino
e carciofini sott’olio
€ 9,00
Tegamino di scarole e fagioli
con crostini di pane fritto
€ 7,00
i CRUDI
Tris di tartare di filetto di scottona
con olio EVO Frantoio Muraglia, pepe di
Sichuan e, scaglie di sale di Maldon (+/- 170
gr.) – con acciughe del Cantabrico, burrata e
lime, salsa guacamole
prodotto soggetto ad abbattimento di temperatura
€ 16,00
Sashimi di scottona
con olio EVO Frantoio Muraglia, lime, pepe
di Sichuan (+/- 150 gr.)
Sashimi di scottona
prodotto soggetto ad abbattimento di temperatura
€ 12,00
i fritti
Crocchè di patate
con ripieno di provola affumicata di Agerola D.O.P. e salame napoletano
€ 2,50 pz
Frittatina di bucatini
€ 3,00 pz
Provola affumicata di Agerola D.O.P.
impanata e fritta
€ 3,00 pz
Fiore di zucca in pastella
ripieno di ricotta e pepe
€ 2,00 pz
Straccetti di pollo
con lime e pepe
€ 6,50
con salsiccia, funghi e piselli
le patatine
Semplici
€ 5,00
Con stracotto di scottona alla birra
€ 7,00
Con fonduta
di cacio e pepe
€ 6,00
Con polpettine di carne fritte
€ 6,50
€ 6,50
Con wrustel servelade
€ 6,50
Con pancetta
e fonduta di cacio e pepe
€ 6,50
Con carciofi fritti
€ 6,50
Con salsiccia e crema di friarielli
€ 7,00
al piatto
Veggy Burger alla Bismark
con uovo ad occhio di
bue, misticanza e
pomodorini
€ 8,50
Hamburger di scottona (+/-250 gr.)
con verdure grigliate
€ 10,00
Veggy Burger
con verdure
grigliate,
misticanza
e pomodorini
€ 8,50
Filetto di scottona
con misticanza e verdure
grigliate. (+/- 250 gr.)
€ 20,00
T-bone di Scottona
con contorni di stagione
(+/- 1kg)
€ 4,80 all’etto
Cotoletta di maiale alla Milanese (“orecchia d’elefante”)
con insalata (+/- 250 gr.)
€ 13,00
Entrecote di scottona
con rucola, scaglie di Grana
Padano D.O.P. e verdure
grigliate (+/- 300 gr.)
€ 20,00
Burger di sovracoscia di pollo
marinato all’olio EVO e
rosmarino e cotto a bassa
temperatura con verdure
grigliate e misticanza
(+/- 200 gr.)
€ 9,00
Straccetti di vitello
con rucola, pomodorini e
scaglie di Grana Padano
D.O.P.
€ 12,00
Cotoletta di petto di pollo
con patate fritte ed
insalata (+/- 300 gr.)
€ 10,00
salad bowl
Insalata mista con petto di pollo
noci, bacon croccante, scaglie di Grana Padano D.O.P
€ 9,00
Insalata mista con carciofini sott’olio
pomodorini, olive verdi, capperi, mandorle e noci
€ 9,00
Ciabatta napoletana
Prosciutto crudo di Parma D.O.P., provola affumicata di Agerola D.O.P., pomodoro, rucola e maionese
€ 8,00
Salmone norvegese affumicato, formaggio fresco, erba cipollina, misticanza, rucola, basilico
€ 10,00
‘O Mazzola
Porchetta, provola e friarielli
€ 9,00
‘A Riggiola
Cotoletta di pollo, melenzane a funghetti, provola affumicata
€ 8,50
i panini
Panino artigianale con farina multicereali a lunga lievitazione.
E’ disponibile su richiesta pane gluten free.
Tutte le nostre carni sono selezionate dalla Macelleria Acierno di Sirignano (AV).
Salvo diversa indicazione del cliente le carni rosse vengono servite con cottura media.
Noi consigliamo la cottura al sangue, ma li cuociamo come desiderate.
€ 8,50
Hamburger 200 gr, stracciatella di burrata pugliese, pomodorini semi-dry, rucola, pepe, Grana Padano D.O.P., foglia di basilico
€ 10,00
Stracotto di carne di scottona alla birra, provola affumicata di
Agerola D.O.P., insalata
€ 9,00
€ 9,00
Hamburger 200 gr sfumato al whisky, white mild cheddar Wyke, cipolle rosse di Tropea D.O.P. caramellate, bacon croccante, rucola
€ 10,00
‘A Tenaglia
Provola affumicata di Agerola D.O.P. impanata e fritta, patè di olive nere
di Gaeta D.O.P. scarole alla napoletana
€ 7,50
€ 9,00
‘O Fravecatore Vegetariano
Polpettine veggy al sugo, parmigiana di melanzane, scaglie di Grana Padano D.O.P., foglia di basilico
€ 9,00
‘O Mpastatore
Veggy burger, tofu, zucchine fritte, misticanza
€ 8,50
‘A Cardarella
Porchetta artigianale, provola affumicata di Agerola D.O.P., melanzane a funghetto, foglia basilico
€ 9,00
‘A Carriola
Hamburger 200 gr, mayo al tartufo nero, uova di quaglia, pomodorini semidry, cipolla croccante, rucola
€ 13,00
Crispy McMengon’s
doppio hamburger 130 gr. smashed, doppio bacon. doppio orange cheddar, doppio strato di salsa Burger
€ 12,00
Wurstel Servelade, provola affumicata
di Agerola D.O.P., crauti, insalata,
senape, cipolla croccante
€ 8,50
‘A Fracassa
Burger di salsiccia 200 gr, provola affumicata di Agerola D.O.P., friarielli, salsa ragù
€ 8,50
‘A Tavella
Stracotto di carne di scottona alla birra, fonduta di formaggi, friarielli
€ 9,00
‘A Stecca
Stracotto di carne di scottona alla birra, insalata, cipolla caramellata, salsa barbecue
€ 9,00
‘O Masto
Servito al sangue, diviso a metà e con parte della
farcitura on top.
Hamburger 250 gr., maionese alla ‘nduja di
Spilinga D.O.P., crema di friarielli, stracciatella di
burrata pugliese, pomodorini semidry, foglie di
friarielli fritte
€ 13,00
Cantier dell’uovo
Hamburger 200 gr, uovo ad occhio
di bue, bacon croccante, nido di
patate fritte, orange cheddar
€ 9,00
‘O Chiuovo
Burger di salsiccia 200 gr., funghi champignon
freschi, mayo al tartufo, caciocavallo irpino fuso,
insalata
€ 9,50
per i più piccoli
Sfizi
Straccetti di pollo impanati e fritti
€ 6,50
polpettine al sugo
€ 6,50
Panini
‘O Rastrello
Panino, wurstel e patatine fritte
€ 6,50
‘A Paletta
Panino, cotoletta di
petto di pollo
e patatine fritte
€ 6,50
‘O Secchiello
Panino, hamburger
130 gr. e patatine
fritte
€ 6,50
dolci
Cheesecake
disponibile a nutella, pesto di
pistacchio made in Cantiere,salsa
ai frutti di bosco, caramello mou
€ 6,00
Tiramisù
€ 6,00
bibite ANALCOLICHE
Acqua naturale/Gasata
50 cl – 1,80€
Coca Cola, Fanta, Sprite
33 cl – 3,00€
Spezi
33 cl – 4,00€
birre (alla spina)
Warsteiner Pils
Provenienza: Germania
Tipologia: Premium Pilsner
Gradazione: 4,8% vol.
40cl € 5,00
Pawel Kwak
Provenienza: Belgio
Tipologia: Belgian Strong Ale
Gradazione: 8,4°
35cl € 6,00
Konig Ludwig Weiss
Provenienza: Germania
Tipologia: Hefe Weizen
Gradazione: 5,5% vol.
50cl € 6,50
Delirium Tremens
Tipologia: Tripel / Colore: Oro/ Gradazione:
8.5% vol. /Provenienza: Belgio
33cl € 6,00
Riapre il Cantiere e la sua terrazza.
Passata l'emergenza riaprono ristoranti e cantieri: quindi noi riprendiamo a doppia velocità. Apertura al pubblico sia interna che in terrazza! Durante questo periodo abbiamo avuto (purtroppo e per fortuna) molto tempo per pensare (e ri-pensare) alla nostra attività...
Arriva la Nonna Box!
A chi di noi non manca la nonna! Alzi la mano chi almeno una volta non ha pensato ai manicaretti che ci preparava!Ogni tanto proviamo ad imitarla, magari anche con buoni risultati ma poi c’è sempre qualcuno in casa che ci bacchetta per il disordine ed il frigo...
MengoniBond: lasciate fare all’ingegnere
La pandemia causata dal Covid ci ha costretto a casa, con pochi intimi o, nella peggiore delle ipotesi da soli. Siamo stati privati delle uscite fino a notte fonda, della birra con amici, del "pigliammoce nu' cafè", dei cornetti in tarda notte e soprattutto di baci ed...
Devoluto il montepremi del Fantacalcio all’Ospedale Cotugno
Non è una nostra idea, l’abbiamo copiata da alcuni ragazzi che hanno scelto di farlo prima di noi, perché copiare stavolta crea valore per tutti. Così dopo il bonifico societario Marco ed i suoi compagni di fantacalcio hanno deciso di devolvere il montepremi...
Panino del mese – Marzo 2020
Quel geniaccio di Marco Mengoni si è inventato un abbinamento eccezionale! Tutti vogliono distinguersi ma poi nessuno lo fa davvero, non essere banale e prova ‘O Panino do’ Masto! Hamburger di scottona irpina selezione Acierno 200gr rucola formaggio brie uova di...
San Valentino 2020 – Panino special edition
Signore e Signori Vi presentiamo il nostro panino di #sanvalentino A Gementa! [disponibile solo ed unicamente il 14.02] - Panino Soul Bun artigianale con farina multicereali - Straccetti di vitello alla birra saltati in padella - fonduta di parmigiano reggiano dop -...
Panino del mese – Gennaio 2020
Nasce oggi l’ultima idea Do’ Masto Marco Mengoni! Prenota un tavolo al +393294292170 e vieni a provarlo! Panino del mese GENNAIO 2020 - Hamburger selezione Acierno 200 gr. - Crema di funghi porcini - Pancetta tesa croccante - Gherigli di noce - Scaglie di Pecorino -...
Buon 2020 a tutti.
Buon 2020 a tutti. Che sia un anno ricco di soddisfazioni per i nostri clienti
OH OH OH Merry Christmas …
OH OH OH Merry Christmas … Buon Natale dal Cantiere e da chi, come Babbo Natale, dirige i lavori in questo periodo!
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recensioni
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